Sorta jabuke Jonatan, koja je prije dvadesetak godina zajedno sa Idaredom, Melroseom, Jonagoldom, zlatnim Delišesom i Granny Smithom bila česta u domaćim voćnjacima, danas se sve rjeđe uzgaja jer su je sa tržišta postepeno potisnule sorte poput Gale, Braeburna, Pinove i različitih klonova Delišesa.
Odlična i svježa i za preradu
Jonatan je stara američka sorta od koje su nastali Jonagold i još neke sorte, a prepoznatljiva je po tankoj pokožici te čvrstom, hrskavom i sočnom mesu, uravnoteženom odnosu slatkoće i kiselosti i karakterističnoj aromi.
Zbog takvih osobina pogodna je za konzumiranje u svježem stanju, ali i za pripremu pita, kolača, pekmeza i sokova, dok plod tokom sazrijevanja iz žuto-zelene prelazi u svjetliju ili ružičasto-crvenu boju navodi Agroklub.
Sorta cvjeta srednje kasno, bere se uglavnom u drugoj polovini septembra ili početkom oktobra tokom hladnijih godina, a najbolje rezultate daje u zasadima u kojima se nalaze Gala, zlatni Delišes i Granny Smith.
Može se čuvati do šest mjeseci
Plodovi Jonatana mogu dugo ostati na stablu, dok se u hladnjačama na temperaturi između jednog i četiri stepena Celzijusa mogu čuvati i do šest mjeseci, ali na višim temperaturama brzo propadaju.
Iako su na njegovim plodovima manje izraženi simptomi čađave krastavosti, Jonatan je osjetljiv na crvljivost i zahtijeva redovnu zaštitu, a danas se u pojedinim zasadima zadržao uglavnom kao oprašivač.
(Nezavisne)
