Zaperci su lateralni izdanci koji izbijaju iz pazušnog pupoljka najnižeg nodusa glavnog stabla kukuruza. Pojava zaperaka nije sortna osobina, nego biološka, koja se javlja kao posljedica viška vlage uslijed obilnih padavina i neizbalansiranim djubrenjem.
Osim toga što nisu lijepa slika u usjevu kukuruza, zaperci nemaju negativan uticaj na prinos kukuruza, jer brzim porastom lisne mase zaperci ce zaostajati u porastu i odumrijeti.
Skidanjem zaperaka stvaraju se rane koja su ulazna vrata za mnoge infekcije medju kojima je i pojava mjehuraste gari na klipu, metlici i stablu.
