Organska proizvodnja u Bosni i Hercegovini ima tradiciju dugu četvrt stoljeća, ali put od domaćeg proizvođača do evropskog tržišta i dalje nije jednostavan. Kako osnažiti mlade i žene na selu te stvoriti bolje uvjete za razvoj organske proizvodnje? Odgovore bi mogla dati ovogodišnja manifestacija Dani organske proizvodnje, koja je počela u Zenici.
Mladi i žene u fokusu
Ovogodišnjom temom sajma „Uloga mladih i žena u ruralnom razvoju“ organizatori žele skrenuti pažnju na značaj uključivanja mladih u proizvodnju zdravih proizvoda, spajajući modernu tehnologiju i tradiciju, uz stvaranje uvjeta za rad i ostanak u svojoj zemlji.
S druge strane, žene su najčešće stub ruralnih zajednica, vlasnice registriranih poljoprivrednih gospodarstava i najodgovornije za preradu domaćih proizvoda. Cilj sajma je i apelirati na usklađivanje zakonskih propisa kako bi se organski proizvodi iz naše zemlje našli na tržištu Evropske unije.
Organski proizvodi iz cijele zemlje
Manifestacija „20. Dani organske proizvodnje“ okupila je brojne proizvođače organskih proizvoda. Ipak, ovogodišnji sajam u fokus stavlja jasnu poruku – ruralni razvoj i opstanak kvalitetnih domaćih proizvoda nemogući su bez uloge žena u proizvodnji.
Azra Ombašić iz Topčić Polja, ovisno o potrebama kupca, nudi med s ispaše od Kostajnice do Livna, jer njihove pčele sele širom naše zemlje. Tu su i ostali zdravi proizvodi – od polena, meda i matične mliječi do propolisa.
„Ovo je porodićno pčelarstvo. Suprug i ja i dva sina, koji su studenti na fakultetu u Sarajevu. Zajedno vikendom radimo oko pčela, ali dosta posla obavljam lično“, ističe ona.
Od pčelarstva do prerađevina
Izudina Šeper o proizvodnji meda nije znala gotovo ništa. S vremenom je, uz supruga koji je zadužen za terenski rad, postala najzaslužnija za vrcanje i proizvodnju meda, ali i drugih prerađevina. Svi proizvodi imaju certifikat, a njihovi najbolji kupci su, kažu, u Sarajevu.
„Imamo sjeme žare u medu, gorki pelin također u medu s polenom. Imamo razne domaće proizvode koje pravimo, sokove od drijena, žare, majčine dušice, matičnjaka“, navodi Izudina.
Usklađivanje s propisima EU
U našoj zemlji još prije 25 godina održana je prva konferencija ljekovitog bilja i šumskih plodova na svijetu. To potvrđuje da Bosna i Hercegovina ima potencijal za jačanje organske proizvodnje.
Jedan od najzaslužnijih u ovoj borbi je Sejad Herceg, koji je prepoznao važnost uzgoja ljekovitog bilja u našoj zemlji te je kroz dugogodišnji rad, zajedno s ostalim proizvođačima i stručnjacima, uspio inicirati usvajanje zakona. Slijedi usklađivanje s propisima Evropske unije.
„Ta konferencija daje za pravo Bosni i Hercegovini da može kreirati priču o organskoj proizvodnji i da bude među prvima koje su to uspjele. Međutim, povezivanjem i plasmanom proizvoda možemo povećati proizvodnju“, ističe Herceg.
Važni su podrška i povjerenje
Organske proizvođače kroz različite projekte podržava Razvojna agencija iz Italije, a značajni su i poticaji sa svih nivoa vlasti. Ipak, važni su i povjerenje i podrška kupaca koji se po svoj proizvod iznova vraćaju.
(federalna.ba)
