Do kraja narednog mjeseca, na području Distrikta, biće u funkciji savremena mljekara, čiji je kapacitet prerade 48.000 litara mlijeka dnevno.
Projekat je djelo Zemljoradničke zadruge Brka, realizovan i uz pomoć predpristupnih fondova EU. Ukupno je vrijedan 200.000 maraka.
Od neophodne opreme, ovih dana, očekujemo još instaliranje sirne kade i prese za sir, a osim pasterizovanih, više vrsta sireva, težište će biti i na proizvodnji najkvalitetnijih vrsta maslaca. U početnoj fazi prerađivaćemo oko 3.000 litara mlijeka dnevno, a biće zaposleno i pet novih radnika.
rekao je projekt menadžer zadruge Adis Rahman.
Mljekara je instalirana u krugu same zadruge, a već od naredne godine, značajno veće količine mlijeka će biti u preradi.
Inače, ZZ Brka trenutno ima oko 1.300 kooperanata u Distriktu i šest susjednih opština, od kojih se 400 bavi proizvodnjom mlijeka, pa je dnevni otkup oko 5.500 litara.
