“Nevesinjski krompir” postao je prvi brendirani proizvod u Republici Srpskoj. Oznaka zaštite geografskog porijekla osigurava velike dobrobiti, bolju poziciju na tržištu i veću cijenu. U postupak brendiranja uskoro bi mogli i proizvođači sira.
Nakon dvije godine pocedura, provjera, studija, prikupljanja dokumentacije, nevesinjski krompir konačno je dobio oznaku zaštite geografskog porijekla.
Taj pečat potvrđuje višedecinijsku tradiciju uzgoja, kvalitet i svojstva proizvoda specifična za lokalitet Nevesinja.
Proizvođači će morati poštovati specifikacije po kojima su i dobili zaštitu, ovi proizvodi su bolje pozicinoriani na tržištu a kupci imaju sigurnost da se radi o originalnom proizvodu – pojasnio je Dragan Brenjo, predsjednik Komisije za zaštitu proizvoda sa geografskim oznakama, Agencija za bezbjednost hrane BiH.
Bolja otkupna cijena brendiranih proizvoda, veća i do 20% od sadašnjih, sigurno tržište uticaće na povećanje broja proizvođača.
Na policama marketa ili tržnica, pod imenom “nevisnjiski” prodavaće se isključivo originalni proizvod, a prevare kupaca neće biti moguće, jer oznaka porijekla garantuje da su dobili kvalitet koji su platili.
Proizvođač Drago Šiljegović ističe da je kvalitet bolji i da to ljudi preoznaju i da vole skuplje platiti nego uvozni koji mogu kupiti i za 40-tak pfeniga.
Gotovo da nema domaćinstva u nevesinjskom kraju koje se ne bavi uzgojem krompira, za svoje potrebe ili za tržište.
Brendiranje, ali i podrška lokalne uprave rezultirali su sve većim interesovanjem za ovogodišnju sjetvu.
Zasijano je oko 300 hektara, prinos je oko 20 tona po hektaru a godišnji prinos je šest hiljada tona, kaže Siniša .
Mi smo sad na početku puta, dobili smo oznaku ali sad ide određivanje etikete, gramaže, uslova slijedljivosti i ostalog što mora da se ispoštuje, i što je najvažnije omasovljavanje da se kvanitativno odgovori na zahtjeve, dodaje načelnik Milenko Avdalović.
Sir iz mijeha
U proceduru brendiranja nakon proizvođača krompira mogli bi se upustiti i proizvođači hercegovačkog sira iz mijeha.
Ovaj specijalitet našao se u prvom svjetskom interent atlasu hrane i autentičnih proizvoda, među 10.000 proizvoda.
Opisana je specifična tehnologija pravljenja sira, a navedeni su i podaci o lokalitetu sa kojeg potiče.
Proizvođač sira Miroslav Glogovac navodi da hercegovaki sir iz mijeha proizvodi čitava visoka Hercegovina te da postoje pisani tragovi da se ovaj sir proizvodi u zadnjih 700, 800 godina na ovaj način.
Promocije, bredniranje, ali prvenstveno čuvanje autohtohnih receptura i uslova organske proizvodnje, Hercegovinu kandiduju za regiju zdrave hrane, koja će biti prepoznata u svjetskim okvirima.
Lista proizvoda je duga, od krompira, sira, meda, vina, rakije, do ljekovitih trava i pripravaka.
