Petak , Maj 24 2019
Početak / Agro oglasi / Vratili se iz Njemačke: Ormanovi danas proizvode livanjski sir i za Rusiju

Vratili se iz Njemačke: Ormanovi danas proizvode livanjski sir i za Rusiju

Nekoliko se mljekara na 22. međunarodnom sajmu gospodarstva u Mostaru predstavilo sa svojim sirevima. Posebnu je pažnju raznolikošću proizvoda privlačio štand sa sirevima obitelji Orman iz Livna.

Dok mogi odlaze prema zapadu, oni su se vratili iz Njemačke da bi u livanjskom kraju pokrenuli proizvodnju nadaleko poznatih sireva. Obitelj Orman pod brendom Farmersko blago danas radi različite varijacije istih sireva. Neki od njih su s maslinovim uljem, smokvama, biberom i limunom.

Ormanovi su se iz Njemačke vratili 2000. godine, a tri godine poslije osnovali firmu.

Radili smo tada u malim lončićima od 40 litara. Imali smo svojih par krava. Radili, ulagali i pomoću kredita došli do ovoga danas.

Mladi Admir Orman je predstavio obiteljski biznis – mljekaru. Za nju kaže da je još uvijek manja.

Njezin kapacitet je 1.500 litara dnevno. Kada se govori o siru, radi se o 120 do 150 kilograma sira.

Bavimo se isključivo proizodnjom sira i to više vrsta. Tu je Livanjski sir Premium, Livanjski sir Selekcija koji je na zrenju šest mjeseci, sir sa biberom i limunom, sa začinskim biljem i deset vrsta tucanih paprika te više vrsta sira u maslinovom ulju.

Orman se pohvalio kako su i posjetioci na sajmu oduševljeni njihovim livanjskim sirom. Kaže, kombinacije koje nude su im neobične i još uvijek nove na tržištu.

Krenuli s pet krava – danas imaju 20 kooperanata

Ormanovi su krenuli s pet krava. Danas imaju preko 20 kooperanata od kojih otkupljuju mlijeko, što često nije jednostavan posao, najviše zbog toga što je sve manje stočara. 

Mlijeko otkupljujemo najviše po Tomislavgradu i okolnim selima Livna. Inače, sada je teže naći sirovinu jer ljudi masovno odlaze u Njemačku pa se trudimo dati što veću cijenu mlijeka. Najniža cijena je 55 feninga po litru dok je najviša 65 feninga, što ovisi od kvaliteta mlijeka. Imamo preko 20 kooperanata za sada. U narednih tri, četiri mjeseca mislimo pokrenuti novu firmu baš u gradu Livnu.

Admir dodaje da se mljekara za sada još uvijek nalazi u selu Sturba, nadomak Livna. No, kako se razvijaju, odlučili su u industrijskoj zoni Livna pronaći lokaciju na koju će preseliti postrojenje i biti, kako ističe Admir, jedna ozbiljna firma.

U posao je za sada uključena cijela obitelj.

Ima nas pet iz familije. Majka, otac, brat, nevista, ja i još troje radnika. Kako ćemo se proširivati, trebat će nam još minimalno dvadeset radnika.

Prodaja od kućnog praga do ruskog tržišta

A kada govorimo o situaciji na tržištu i cijenama sira, Orman kaže da je situacija solidna. “Sir izvozimo u Crnu Goru i Srbiju. Nadamo se izvozu i u Evropsku uniju, ali najviše u Rusiju, na koju se najviše fokusiramo i što već imamo dogovoreno. Na nama je da radimo i pravimo sir te da ispoštujemo dogovor”, kaže Orman otkrivši da je u planu i jačanje prodaje na domaćem tržištu.

Osim na sajmovima, njihov se sir može kupiti u trgovačkim centrima Mercator i Konzum. Naravno, prodaju ga i na kućnom pragu.

Cijena po kilogramu je od 15 KM s PDV-om do 18 KM. Ovisi o vrstama sireva. U mljekaru nam dolazi puno ljudi iz Hrvatske i Slovenije. Čuli su za nas pa nas posjete u mljekari i kupe sir.

Na sajmu smo zadnje dvije godine i utisci su odlični. Ljudi su zadovoljni našim proizvodima i sve se više raspituju za njih. Do kraja godine, nakon što preselimo na novu lokaciju, naši će sirevi biti zastupljeniji i na domaćem tržištu.

Izvor: Livno-online

Facebook Komentari

Provjerite takođe

Vratio se iz Italije i podigao farmu alpskih koza

Miroslav Klječanin vratio se prije nekoliko godina iz Italije u rodni Teslić. Na planini Očauš, …